Turuncu Aşkı

Lezzet / Temmuz 2017

Yazın gelişiyle birlikte mevsimin en güzel meyvelerinden kayısı ve şeftali dallardan sarkmaya başlar. Baldan tatlı kayısı, kendine has lezzetiyle gönüllerde taht kuran şeftali ile tadına doyulmaz tatlılar hazırlamanın şimdi tam zamanı

KAYISI PELTESİ

4 kişilik

Malzemeler: 250 g kayısı, 1.5 su bardağı toz şeker,  5 su bardağı su, 5 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 paket vanilya

Üzeri için:  Badem krokan, Taze nane yaprakları

Hazırlanışı: 
1- Kayısı, toz şeker ve 4 su bardağı suyu tencereye alıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir blender yardımıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin. Vanilya ilave edip kaynamaya bırakın. Nişastayı kalan su ile karıştırıp yavaş yavaş tencereye ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.

2- Servis kuplarına paylaştırın ve buzdolabında soğutun. Üzerini, kırılmış badem krokan ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

ŞEFTALİLİ PARFE

8 kişilk

Malzemeler: 8 şeftali, 8 yumurta sarısı, 3 su bardağı şeftali püresi, 200 g toz şeker, 60 ml limon suyu, 425 ml krema

Üzeri için: Akçaağaç şurubu

Hazırlanışı

1- Şeftalileri küp doğrayıp bir kaseye alın. İki su bardağı kadarını ayırın. Yumurta sarılarını bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye

kadar çırpın. Şeftalileri orta boy bir tencereye alın. Toz şeker ve limon suyunu ilave edipkarıştırın. Kısık ateşte şerbet kıvamına gelinceye

kadar yaklaşık 3-4 dakika kaynatın. Şerbeti azar azar yumurta sarılarına ekleyin ve 4-5 dakika çırpın. Şeftali püresini ekleyip karıştırın.

2- Bisküvileri rondodan geçirin ve yumurtalı karışıma ekleyin. Kremayı bir karıştırma kabına alıp bir mikser yardımıyla çırpın. Kremayı yavaş

yavaş ekleyerek karışıma yedirin. Doğrayıp ayırdığınız şeftalileri ekleyin ve karışımı bir servis kabına aktarın. Üzerini streç film ile sarıp bir gece boyunca dondurucuda bekletin.Ertesi gün servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Üzerine akçaağaç şurubu gezdirin ve dilimleyerek servis yapın


Lezzet / Seçilmiş İçerikler


Lezzet Sayılar