DÜNYA VEGAN OLSAYDI NASIL BİR YER OLURDU?

Esquire / Ağustos 2017

Hiç düşündünüz mü, et tüketilmeyen bir dünya nasıl bir yer olurdu? Peki ya ‘Etsiz Dünya’ İklimden Ekonomiye, İnsan sağlığından işgücüne pek çok şeyi etkileseydi? Çok soru var. Elbette cevapları da…

Vegan bir dünya kurgusuna girmeden önce vejetaryenlik ve veganlığın ne olduğundan biraz bahsetmek gerek. Hepimiz hayatımız boyunca en az bir kez duymuşuzdur bu iki terimi. Basitçe açıklarsak; et tüketmeyen kişiler kendilerini vejetaryen, herhangi bir hayvansal ürünü tüketmeyen ve hayvanlardan elde edilen ürünleri kullanmayan kişiler ise kendilerini vegan olarak tanımlıyor. Her ne kadar günümüzde yeni bir yaşam tarzı olarak düşünülse de vejetaryenlik ve veganlık köklerini çok eski uygarlıklardan alan iki eski yaşam biçimi. Son zamanlarda daha sık karşımıza çıkan vegan yaşam biçimi, et tüketiminin dünyayı nasıl etkilediğine dair birçok araştırmanın yapılmasına da sebep oluyor. Etin insan sağlığına yararlı olduğunu savunan birçok araştırmacının aksine; yine yapılan birçok araştırma etin sofralarımıza gelmesini sağlayan hayvancılık sektörünün insanlığa yarardan çok zarar verdiğine dikkat çekiyor. Bulgular, küresel ısınmaya yol açan sera gazı salınımının üçte birine sadece hayvancılık sektörünün neden olduğunu ortaya koyuyor. İnsan sağlığı konusuna gelindiğinde ise araştırmacıların büyük bir kısmı et tüketiminin kalp ve damar hastalıklarına neden olduğunu belirtiyor. İşin bir de ekonomik tarafı var. Tüm bunlar konuşulurken bir grup araştırmacı çözüm önerisi niteliğinde yepyeni bir araştırma sorusu ile karşımıza çıkıyor: Vegan bir dünya neleri değiştirir? Oxford Üniversitesi Çevre Sürdürülebilirliği Programı’ndan Dr. Marco Springmann’in önderliğinde yürütülen bir araştırma bu sorunun cevabını arıyor. Görüştüğümüz ve dünya üzerinde görüşleri önemsenen birçok önemli araştırmacının araştırması, vegan bir dünyanın iklim, ekonomi, insan sağlığı ve insan mutluluğu üzerinde ne gibi etkileri olabileceği hakkında çıkarımlarda bulunuyor. Küçük bir ipucu verelim: Vegan bir dünya, insanlık için pek çok açıdan olumlu. Şimdi gelin, beş soru eşliğinde et tüketilmeyen bir dünya kurgusu dâhilinde nelerin değişeceğine daha yakından bakalım.


Esquire / Seçilmiş İçerikler


Esquire Sayılar